Nie zagniatam ciasta na pizzę. Rozwijam gotowy arkusz i robię chrupiące pizzerinki na kolację
Prosty przepis na pizzerinki z ciasta francuskiego z sosem i pomidorami stał się numerem jeden w mojej kuchni. Często z niego korzystam, bo domownicy uwielbiają tę chrupiącą przekąskę. Przyrządzam ją na ciepłą kolację, a jeśli zostaje, to na zimno też smakuje dobrze.
Jak przygotować gotowe ciasto francuskie do pizzerinek
Szykowanie przekąski zaczynam od odpowiedniego nacięcia gotowego ciasta francuskiego. Ważne jest, by produkt był schłodzony, arkusz rozwijam od razu na papierze do pieczenia i kroję na równe kwadraty. Czubkiem noża wokół każdego kawałka robię delikatną ramkę w odległości ok. 1 cm od brzegu ciasta.
Uważam przy tym, by nie przeciąć ciasta na wylot. Następnie środek ramki gęsto nakłuwam widelcem. Ten prosty zabieg sprawi, że podczas pieczenia para ujdzie przez dziurki i utrzyma płaski środek pod startym serem i plastrami pomidorów. Z kolei brzegi ładnie urosną, stworzą chrupiące obramowanie i nabiorą złocistego koloru.
Jak zrobić pizzerinki z ciasta francuskiego z sosem i pomidorami
Środek każdego naciętego kwadratu smaruję cienką warstwą sosu pomidorowego. Posypuję go warstwą tartej mozzarelli, a na niej układam grubsze plastry pomidorów. Pamiętam, by wcześniej delikatnie osuszyć je na ręczniku papierowym. Inaczej nadmiar soku może rozmoczyć spód.
Ważnym krokiem jest posmarowanie brzegów ciasta roztrzepanym jajkiem. Dzięki temu po upieczeniu będą lśniące i złociste. Na koniec wierzch pomidorów oprószam solą i pieprzem. Pizzerinki piekę przez ok. 15 minut w 200 stopniach Celsjusza, a po wyjęciu dekoruję gałązkami świeżego tymianku.
Przepis: Pizzerinki z sosem i pomidorami
Chrupiąca przekąska z ciasta francuskiego ze smacznymi dodatkami.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 300 g gotowego ciasta francuskiego
- 2 pomidory
- 150 g sera mozzarella
- 1 jajko do posmarowania ciasta
Na sos:
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- oregano
- sól i pieprz
Do dekoracji:
- świeży tymianek lub bazylia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuW miseczce wymieszaj przecier pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.
- Szykowanie ciasta francuskiegoNa papierze do pieczenia rozwiń arkusz ciasta francuskiego. Pokrój w równe kwadraty i przełóż na blachę. Nożem natnij ramkę wokół każdego kwadratu (1 cm od brzegu), a środek ponakłuwaj widelcem.
- Nakładanie składnikówŚrodek każdego kwadratu posmaruj sosem pomidorowym, posyp startą mozzarellą i ułóż osuszone ręcznikiem papierowym plastry pomidorów. Dopraw przyprawami, a brzegi ciasta posmaruj rozmąconym jajkiem.
- Pieczenie pizzerinekBlachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Po upieczeniu udekoruj świeżym tymiankiem lub bazylią.
Pomysły na urozmaicenie i podanie pizzerinek
Czasem przekąskę z ciasta francuskiego robię też z plastrami salami, piórkami czerwonej cebuli, oliwkami czy kaparami. Sprawdzi się tu też odrobina fety lub cienkie plasterki boczku. Pizzerinki podaję z sałatką cezar, sałatką z rukoli lub sałatą ze śmietaną.
Pasuje tu też chrupiąca surówka z rzodkiewek, tradycyjna mizeria czy surówka z pomidorów. Smak dania wzbogaci dip jogurtowy z czosnkiem i świeżym koperkiem. Wierzch dekoruję listkami bazylii, szczypiorkiem lub rzeżuchą.